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Querétaro vuelve a brillar en el mapa turístico internacional. Recientemente, The New York Times incluyó a esta joya del centro de México dentro de su lista de los “52 lugares para visitar en 2026”, destacando su mezcla única de historia, gastronomía, vino y aventura.
Una ciudad con historia y modernidad
A solo tres horas de Ciudad de México y a menos de 90 minutos de San Miguel de Allende, la capital queretana combina siglos de historia con una vibrante vida urbana. Su Centro Histórico, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un testimonio vivo del barroco novohispano y del papel crucial de la región en la Independencia y el Segundo Imperio Mexicano. Pasear por sus plazas y calles empedradas es recorrer un pasado glorioso mientras se disfruta de la modernidad de bares, restaurantes y hoteles boutique.
Entre estos últimos, el diario destaca el Hotel Hércules, ubicado en la restaurada Fábrica Textil que lleva el mismo nombre. Este espacio de 40 habitaciones combina historia y diseño contemporáneo, integrando su cervecería artesanal, un salón de baile, talleres de arte y fotografía y tres restaurantes: Taberna Hércules, Jardín de cerveza Hércules y Buenavista, que resalta la frescura de los mariscos. La transformación de esta antigua fábrica textil refleja cómo Querétaro fusiona pasado y presente en experiencias únicas.
La experiencia gastronómica y vinícola: Bárbaro Asador de Campo
La ciudad y sus alrededores emergen como un destino para la comida y la bebida. A menos de una hora, la Ruta del Queso y el Vino ofrece un panorama de sabores y paisajes que enamoran. The New York Times menciona a Vinos Barrigones y Bárbaro Asador de Campo, un restaurante que combina huerta propia, viñedo y destilería, donde cocinar a fuego directo se convierte en un ritual.
Aquí, los ingredientes viajan del huerto a la mesa: sopas de jitomate ahumado en horno de tierra, barbacoa de cerdo cocida 12 horas, elotes con alioli y queso cotija o ensaladas frescas según la cosecha del día. Su destilería Vinos y Licores Sabrosos de México ofrece mezcales, vinos naturales y el exclusivo Whisky Juan del Campo, elaborado con maíces originarios de diferentes regiones de México, creando una coctelería de autor que refleja la riqueza del estado.
Viñedos y etiquetas emergentes
Aunque en la región vinícola, también destaca Tierra de Peña, un viñedo que recibe visitantes solo con cita previa, donde se pueden degustar vinos de nuevas etiquetas rodeados de paisajes de semidesierto. Estas experiencias complementan perfectamente la Ruta del Arte, Quesos y Vino, que mezcla la tradición vitivinícola con paisajes de ensueño.
Aventura y naturaleza: la Sierra Gorda y más
Para los viajeros en busca de naturaleza, Querétaro sorprende con la Sierra Gorda, hogar de cascadas, cañones profundos y pueblos mágicos como Jalpan de Serra y Pinal de Amoles. Desde senderismo hasta turismo sostenible, la Sierra Gorda es un refugio para desconectarse de la ciudad y conectar con la naturaleza.
Pueblos Mágicos y cultura
Querétaro alberga siete Pueblos Mágicos que completan la experiencia turística: Bernal, San Joaquín, Tequisquiapan, Cadereyta, Amealco, además de Jalpan de Serra y Pinal de Amoles. Cada uno ofrece historia, artesanías locales y paisajes únicos, conectando al viajero con tradiciones que se mantienen vivas desde la época colonial hasta hoy.
Querétaro, un destino para todos los gustos
Ya sea para recorrer el Centro Histórico, probar vinos y quesos, disfrutar de la gastronomía de autor, dormir en un hotel boutique o explorar la naturaleza de la Sierra Gorda y los Pueblos Mágicos, Querétaro ofrece experiencias completas. Su clima, la hospitalidad de su gente y la diversidad de atractivos culturales, naturales y culinarios lo convierten en un destino imperdible en 2026.
