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Los tamales son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, con una rica tradición que se remonta a tiempos prehispánicos. La palabra «tamal» proviene del náhuatl y significa «envuelto». Se elabora a base de masa de maíz, relleno de una gran variedad de ingredientes y se cocina en hojas de maíz o plátano.
Este platillo tiene múltiples versiones regionales en todo México, como los tamales de cochinita pibil en Yucatán, los de mole en Oaxaca o los de picadillo de camarón en Nayarit. La diversidad de ingredientes refleja la riqueza cultural de las distintas regiones del país, lo que hace del tamal un manjar único.
El Día de la Candelaria: Un momento especial para compartir tamales
Cada 2 de febrero en México se celebra el Día de la Candelaria, una fecha con profundo significado cultural y religioso. Esta tradición fusiona creencias prehispánicas con costumbres cristianas, conmemorando la presentación del Niño Jesús en el templo y, según el calendario azteca, la bendición del maíz.
Uno de los rituales más importantes de este día es compartir tamales y atole con la familia. Aquellos que encontraron el «niño» en la rosca de Reyes el 6 de enero son los encargados de preparar este festín, lo que convierte el Día de la Candelaria en una ocasión perfecta para disfrutar en conjunto de este delicioso platillo mexicano.
El auge del consumo de tamales a través de apps de delivery
En los últimos años, el consumo de tamales ha evolucionado con la llegada de las plataformas digitales. La posibilidad de pedir tamales a través de apps de delivery ha facilitado que los mexicanos puedan disfrutar de este platillo sin necesidad de salir de casa, especialmente en fechas tan significativas como el 2 de febrero.
Según datos de DiDi Food, en 2025 se observó un notable aumento en los pedidos de tamales. Durante esta fecha, la compra de tamales crecieron un 72% en comparación con el mismo periodo de 2023, superando las 215 mil órdenes a nivel nacional. Esto no solo refleja la popularidad del platillo, sino también la creciente comodidad de acceder a él mediante plataformas digitales.
Variedad y tradición: Tamales para todos los gustos
Una de las grandes ventajas del pedido de tamales a través de apps de delivery es la variedad que ofrecen. Si bien los tamales clásicos como los de salsa verde, roja y de rajas siguen siendo los más solicitados, las opciones menos convencionales, como tamales de piña, champiñones y chicharrón, han ganado popularidad en los últimos años.
Este cambio en las preferencias de los consumidores refleja una tendencia hacia la innovación, manteniendo al mismo tiempo la esencia tradicional del tamal.
Acompañamiento ideal: Atole, champurrado y chocolate
Los tamales no estarían completos sin el acompañamiento perfecto. De acuerdo con los mismos datos, las bebidas más solicitadas para disfrutar junto con los tamales fueron el atole, el champurrado y el chocolate, opciones que complementan la experiencia gastronómica y brindan el calor necesario para disfrutar en un día frío de febrero.
El consumo de tamales y bebidas calientes a través de aplicaciones ofrece la posibilidad de celebrar el Día de la Candelaria de una manera práctica y deliciosa, sin perder la esencia de la tradición.
Geografía del consumo de tamales a través de plataformas digitales
El consumo de tamales a través de plataformas como DiDi Food está especialmente concentrado en el centro y norte de México. Las principales ciudades en las que se realizaron los pedidos en 2025 fueron la Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Culiacán, Durango, Morelia, Querétaro y Puebla. A nivel local, en la zona del Valle de México, Tecámac, Iztapalapa, Benito Juárez, Gustavo A. Madero y Cuauhtémoc fueron las que registraron el mayor número de pedidos.
Este patrón refleja la facilidad y el alcance de las aplicaciones de delivery, que permiten a los usuarios disfrutar de sus tamales favoritos sin importar su ubicación, consolidándose como una opción práctica y accesible.
La tecnología al servicio de las tradiciones
La integración de los tamales en las plataformas de delivery ha transformado la manera en que los mexicanos disfrutan de este platillo tradicional. Con solo unos clics, es posible acceder a una gran variedad de tamales, desde los más clásicos hasta los más innovadores, lo que permite que cada familia celebre el Día de la Candelaria a su manera.
Así, en un contexto en el que las comodidades tecnológicas cobran protagonismo, los tamales siguen siendo el platillo que une a las familias mexicanas, tanto en celebraciones tradicionales como en momentos cotidianos.
